最新酒店上半年工作总结

第一篇：上半年酒店工作总结范文

2014年上半年酒店工作总结最新范文

在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余，回顾这半年的工作历程，作为酒店销售人员在工作上取得了一定的成绩，基本上完成了酒店下达的任务，但也存在着不少的问题，上半年酒店工作总结范文。

刚到销售部门时，对销售方面的只是不是很精通，对于新环境、新事物比较陌生。在酒店以及部门、小组领导的帮助下，很快的了解到酒店销售的性质及其销售市场，作为一名销售部中的一员，深深地感觉到自己身兼重任，作为酒店的门面，酒店的窗口，自己的一言一行也同时代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素质，高标准的要求自己，在高素质的基础上更要加强自己的专业知识和专业技能。

此外，还要广泛的了解整个销售市场的动态，走在市场的前沿，经过这半年来的磨练，力争尽快成为一名合格的销售人员，并且努力做好自己的本职工作。

为了更好地完成酒店的营销工作，实现双赢，特别正对这半年的销售工作，从四个方面进行总结：

一、酒店各部门的配合

在酒店工作三年有余，以前在前厅，可能接触的面没有目前这么广泛，只是班组与班组之间的摩擦、协调与配合，同一个部门，有同一个领导出面那还好解决一些，但现如今不一样。现在必须要和各个部门自行来进行协调，协调不了才回去找领导和组长，因为她们同为销售部门，同样有收拾不完的烂摊和杂事。

所以，只要是有客人有涉及到的营业范围也好，工作范围也好，都必须仅靠自己的一点私人情面，个人力量去解决，工作总结《上半年酒店工作总结范文》。 打个简单的比方说我的长包房客人罗春平拖欠押金简单例子来说明，原本导致出现这种局面就不是我的原因，但就仅仅因为这是我介绍到酒店消费的客人，我拉进酒店有业务关系的客人。押金不足是挂的我的担保，所以基本等我发现客人在酒店已欠交押金后几乎很少有人问及到这间房的处理结果，更加别说是有一个建议。

有的也只会是一带而过，电话催我来跟进此事。跟进！我当然会跟进，一我不能催的次数过于多，过于急。

二我不能把与客户的这层友好关系撕破。所以我最多也只会定时定期的催促客人，实在是等到我不能再等了，这便才向部门同事，小组领导取经，经由同事张国琳假冒酒店高层领导和朱方圆前台收银员的身份配合最终游说客人交得押金。

其中还有前台收银郭彩娟同事的配合对账。再此，我向所有关心我的，帮助我的同事及其领导表示感谢。从这例子可以看出酒店的整体性，目标性不是很特别一致。

二、营销工作的权力、责任方面

由于级别不够，协调不畅等等原因，造成很多事情都存在着给客人拖拉、缓慢的现象。上月端午粽子的特殊销售，是每年最紧张，最激动人心的销售。虽然我今年在此特殊销售时做得不是很出色，但有还是为内部公司的客户要求紧急送货，需要等级不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于当时本人和组长及其同事手上的票据非常有限，只有10张328粽子需要至前台收银换5张488粽子票据。

由于一些列的请示，开票，换票所耗费的时间。使得原本就非常忙碌的前台收银又更加忙碌从而缓慢了，然而事情的效率就变低更多。等换好粽子再送至客人手上时，客人任由再怎么关照，心里还是会对你有小小的遗憾、甚至顾虑。

因为在他的眼里就只是酒店粽子库房到他办公室的距离。这个距离是能够知道且明白的。所以在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题，我认为销售部的工作要有一定的权限，只履行销售程序，问题无论大小都要请示甲方，势必会造成效率低，对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响，这样营销部工作就会很被动，建立一种责权明确、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。

三、酒店的管理推新

所谓营销为酒店的龙头，既为龙头，那么酒店的各种推新首要让酒店领导，相关部门领导知道，熟悉以外。也需要由销售人员去认知，去了解。我说的并不是文字类的解说，而是实质性的。

例如，推出新品新菜，可以提供一到两份给销售部试味，既可以方便销售人员介绍新品新菜，又可以有更多的人来为新品提出宝贵的意见。正所谓一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠。

以上只是粗略的工作总结，由于时间仓促会有很多不是之处，希望各位领导，同仁能给于指正，我会予以极大的重视，并会及时改正、解决，最后住酒店生意越来越旺，越来越红火。

第二篇：酒店2014上半年工作总结

由好范文小编辑收集整理的一篇关于酒店2014上半年工作总结，给您提供帮助！

**大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾20xx年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次, 创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：

一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。

从20xx年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成 。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。

首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案; 研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案; 制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表, 逐日抓落实, 保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下, 在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求, 对需要政府采购和控办批办的大宗商品, 严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。

三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：

1.充分利用报纸、广播和电视 ……此处隐藏12360个字……，在初期操作不顺畅时，指派日审人员跟班协助收银，当天的账当天做，而且准确无误。采购部主管张孟军把酒店的利益放在了最高位置上，他不怕苦累，工作精益求精，只要是领导交办的事情，他都会努力地去完成，不惜放弃自己的休时间。张孟军能够坚持原则，不怕得罪人，严把进货采购关。张孟军把努力做到节约开支，降低成本当成了自己的使命和目标，任何一项采购需求确定之后，他都要走访市场，多方咨询商家，精打细算，严格把关，始终坚持货比三家，同等价格比质量、同等质量比价格的原则，为酒店做出了很大的贡献。

四、存在问题：

1、服务意识和服务水平有待提高。无论是前台、客房还是餐饮，在服务过程中都存在着这样或那样的问题。比如前台，交接班时经常会出现一些遗漏事项，等问题出来了在再法弥补，从而引发客人的不满；客人委托前台叫醒服务有时也会遗忘，造成客人的投诉；在回答客人问询时缺乏耐心和技巧，态度生硬，引发与客人的争端；窗口形象还不能完全到位，在接待忙碌紧张的情况下，还缺乏接待过程中的主动服务意识，解释和安抚客人的礼节不到位。客房服务距离人性化的标准尚有距离，还不具备一切想在客人需求前面的应有服务标准，客人需要物品至房间时，不能按照轻重缓急安排好，致使客人投诉；餐厅服务还缺乏主动服务意识，介绍菜品机械化，餐间服务不到位，与顾客不能完全融合，缺乏专业的服务细节。

2、部门间的协调互助存在不一致。这一点集中表现在销售、前台和客房这三个部门之中，具体来说，销售部、前台、客房仍然存在各自为政的状况，虽然工作尽到了本部门的责任，但跟催协调力度不够，导致有些工作脱节，造成客人的不便。其原因是整体经营服务意识还不到位，各部门之间必须具备的链条关系还不完全明确，承担责任的勇气不够。

3、新老员工的传帮带风气尚未成型。新员工入职前已经接受了酒店对其所进行的培训，岗位职责和工作标准也已明确，但进入实际工作岗位后的表现却不尽人意，甚至一至两个月便提出辞职。究其原因，在于老员工的表率作用没有在新员工面前体现出来，个别的工作辛苦抱怨言辞对新员工产生了影响，新员工对服务于酒店的长期打算受到了动摇。

上述存在问题，酒店已经做出了整改计划，并力求在短期内卓有成效地进行解决。

五、酒店下半年的发展目标和经营指标

1、发展目标：通过上半年的调整、改造以及装修，酒店基本步入轨道，从运营模式和经营策略方面都有了不错的改观，在效益方面也有了明显的起色，我们将抓住这一契机，结合客人反馈及酒店存在的问题，采取有效整改措施，不断完善硬件软件的基础建设，提升员工的服务质量及管理人员的整体素质，强化酒店管理体制，实事求是、稳扎稳打，奠定经营基础，为2014年酒店的持续发展做好准备。

2、经营指标：上半年，酒店的营业收入额离预算相比，还存在着一定的差距，我们要通过上半年的努力调整，基础工作的跟进，来鞭策下半年的经营拓展全部过程。要通过一系列的调整和员工队伍的整合，销售措施准确地切入市场，提升客人的良好感觉和对酒店的认知度，凝聚酒店向经营预算冲刺的能量，实现新的高度。

3、全面拓展：我们将做好经营和团队建设两手抓，把我们龙城速8酒店建成一个经营效益好、服务口碑优、具有品牌代表性的顾客满意、业主满意、员工满意的优秀快捷酒店，为实现酒店扭亏为盈的最终目标而竭尽我们的全力。

蒋瑞敬

2014年7月

第五篇：酒店上半年工作总结

表彰会致词

各位同仁，亲爱的员工朋友们：

“骄阳似火山如碧，夏日杲杲万物辉”（夏日的骄阳点燃雁北人奋进的激情，夏日的欢歌谱写餐饮部华美的乐章）。在这激情怒放、活力四射的日子里，我餐饮部全体员工斗志昂扬，隆重召开“劳模表彰”大会，为酒店明天的辉煌共聚一堂。这对于激励全体员工以先进模范为榜样，进一步振奋精神，认真工作，争先创优，加快推进餐饮部快速发展，圆满完成全年各项工作指标，具有十分重要的意义。在此，我谨代表宾馆总室及餐饮部全体同仁向个“先进班组”、 名“先进个人”以及 名“先进管理者”表示热烈的祝贺和衷心的感谢，感谢你们的辛勤劳动和努力工作，感谢你们让我们的客人感受到最真诚的服务，感谢你们把餐饮部当作自己的家，谢谢你们！ 同时，我也向半年来在工作中默默奉献、俯首甘为孺子牛的广大员工和一直以来给予我们鼎力支持的职工家属致以崇高的敬意，正因为有了你们的无私奉献，我们的餐饮部才能够“百尺竿头”更进一步，在诸强林立的餐饮业中取得骄人的成绩。

2014年上半年对餐饮部来说是极不平凡的。半年来，随着星级酒店的相继增加、各种大型接待和聚餐频繁接办以及人员短编，给我们的经营带来了诸多困难。面对这种形势，餐饮部在董事会及宾馆总室的正确领导下，紧紧围绕全年既定目标，以增强品牌效益核心，以强化制度落实为根本，以提升全员技能为手段，以降低物资消耗为基

础，全体员工团结一致、同心同德、坚定信心、砥砺拼搏，取得了令人瞩目的经营业绩和良好的社会效益，出色地完成了上半年度集团公司和酒店下达的各项经营任务及既定目标。截止月日，餐饮部共接待客人：位、婚宴：桌、会议：307场。累计完成营业额万元，完成全年度指标的%，提前天完成上半年经济指标。这些成绩的取得，是餐饮部全体员工团结一致，开拓创新，艰苦奋斗的结果。更包含了广大先进个人和集体的辛勤和奉献，凝聚着你们的心血和汗水。今天出席我们表彰会的同志们都为酒店的餐饮事业做出了卓越的贡献，你们是广大职工的先进代表，是企业发展的磐石基础和中流砥柱！在你们当中即有默默奉献，辛勤劳动的前厅服务员，也有精益求精，不断破空，力争尽善尽美的后厨人员，还有身先士卒，克尽职守、铁面无私的管理人员。你们虽然岗位不同，事迹迥异，但都是以高尚的道德操守和精湛的岗位技能在平凡的岗位上做出斐然的业绩。在此，我再一次向各位表示衷心的感谢和由衷的敬意！

同志们，总结的过程就是提高的过程，我们要总结工作中的成绩以鼓舞斗志，更要总结工作中的经验和差距以改进今后的工作。特别是在进入下半年以后，随着团队量、婚宴预定的增多，中秋节、十一黄金周、圣诞节、春节等节日的日益临近以及年终各种会议接待服务活动的增加，这都将对我们餐饮部今后的工作提出更多的考验与挑战。因此，受到表彰的同志们在今后工作中，能够珍惜荣誉，再接再厉，继续保持谦虚谨慎，不骄不躁的工作作风，争当酒店发展的孺子牛，争做技术创新的带头人，以务实的态度和辛勤的劳动，为全体餐

饮部员工作表率，同时，也希望全体员工认真向他们学习，个个争当先进，个个争当标兵，涌现更多的先进集体和个人，来开创我们外包部工作的新纪元。

同志们，让我们在新的征程上充分秉承和发挥餐饮部昂扬向上、文明健康的工作作风，竭尽所能为客人提供最优质的服务，做到始终保持微笑，服务用语和操作规范，遇客主动热情，讲话口气柔和亲切等等。员工朋友们，今天，餐饮部是一个能够打硬仗、打胜仗的队伍，我相信，不管前进的路上有多么艰难，只要我们大家心往一处想，劲往一处使，一定能开创更加灿烂辉煌的明天！

最后，祝大家身体健康、万事如意、吉祥圆满，谢谢大家！